Le restaurant l’Esquisse

Au cours de mon week-end à Provins il y a quelques semaines (je vous en parlais ici), j’ai eu l’occasion de déjeuner à L’Esquisse, le restaurant gastronomique de l’hôtel « Aux Vieux Remparts ». A l’Esquisse, c’est le chef Lionel Seret qui est aux fourneaux. Il propose à travers sa carte, une cuisine pleine de saveurs mettant à l’honneur les produits locaux.

J’ai opté pour le Menu du marché à 48€, composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. On ne choisit pas ses plats comme on a l’habitude de le faire au restaurant, mais on précise seulement au serveur ce que l’on n’aime pas. Ensuite, le chef nous prépare un menu « surprise » en fonction de nos goûts, de ses inspirations et de son marché.

Je vous laisse savourer ces photos.

PS : Je vous confirme que c’est aussi bon que joli!

Passez une belle fin de semaine, Xxx.