Dimanche dernier, je suis allée bruncher chez Simone Lemon, le nouveau bistrot du 9ème qui lutte contre le gaspillage alimentaire. Je vous parle plus en détail de ce concept aujourd’hui. Ça va peut-être vous donner quelques idées pour votre brunch de ce dimanche?

Le concept de Simone Lemon

L’idée du concept de Simone Lemon vient du constat que 40% des fruits et légumes produits en France ne parviennent pas jusqu’aux consommateurs. En effet, les légumes « moches », irréguliers, dotés d’excroissances ne sont pas présentés sur les étales de nos supermarchés et marchés. Tout d’abord pour des raisons pratiques puisqu’un légume mal calibré prend de la place et est difficile à ranger. Le rêve du distributeur, ce serait de pouvoir vendre des œufs carrés (je sais de quoi je parle, je ne vous l’ai jamais dit mais j’ai un diplôme d’ingénieur en agroalimentaire). D’ailleurs, c’est justement pour cela que les Japonais ont développé la pastèque carrée (un article intéressant sur le sujet ici). Et aussi pour des raisons marketing puisqu’un consommateur est formaté par ce qu’il a l’habitude de voir. C’est malheureusement la dure réalité de la filière alimentaire.

Pour donner une chance à ces fruits et légumes « moches », qui sont tout aussi bons, Elodie et Shéhrazade ont eu la bonne idée de créer Simone Lemon.

Qu’est-ce qu’on mange chez Simon Lemon?

Chez Simone Lemon, on s’approvisionne chez des producteurs locaux d’Ile-de-France (c’est toujours mieux pour l’indice carbone). Tous les plats sont frais et fait maison.

La carte est conçue pour satisfaire tous les goûts et toutes les habitudes et spécificités alimentaires : on y trouve des salades et des plats de poisson pour le côté healthy, de la charcuterie et des plats de viande pour le côté gourmand, des plats sans gluten, des desserts sans lactose etc. Tous les ingrédients des plats sont étiquetés; ce qui est très pratique pour toutes les personnes qui font des allergies alimentaires.

En ce qui concerne le brunch que j’ai pu tester : il s’agit d’une formule avec une boisson chaude, un jus frais et un accès illimité au buffet. Le buffet est très varié, on a le choix entre une sélection de pains, viennoiseries et pancakes chauds (sans gluten), salades, assortiment de charcuteries et de fromages, plats chauds avec poulet, bacon, saucisses, œufs brouillés et accompagnements, et desserts. Pour ma part, j’ai adoré les desserts. Je vous conseille les perles du Japon au lait de coco, pistache et fraises en dés (une tuerie!!!) et le tiramisu aux fraises.

Modalités pratiques

Horaires d’ouverture :

Du lundi au vendredi de 11h45 à 14h45. Pendant la semaine, c’est un buffet de salades, plats chauds et desserts qui est proposé aux clients. Chacun se sert à sa faim. Pour aller jusqu’au bout de la démarche de non gaspillage, le client est facturé au poids (2,8€/100g).

Le dimanche de 11h30 à 16h pour une formule brunch (27€) : premier service de 11h30 à 13h00 et deuxième service de 13h30 à 15h.

Adresse : 30 rue Le Peletier, 75009 Paris

Le petit plus : Vous pouvez même choisir votre place en réservant votre brunch sur EventBrite.

Je vous souhaite un bon week-end, Xxx.